曾家在曾国藩的教导下生活是很俭朴的，根本没什么曾府菜。曾国藩的儿子曾纪泽是外交家，曾先生由于宴请繁多，特挑选六名厨艺高手打理厨房。这六人，二人主理川菜，二人善调粤味，二人又以淮扬菜见长，他们融会贯通，互取烹饪之术，久而久之，自成一派，即为曾府私家菜，用料考究，制作精美，以川菜为本，粤菜点睛，又博采淮扬菜的精华，不但色香味堪称一品，在形、意方面也有着极深的文化内涵。吃起来可口，舍不得停筷子。 历经百余年的历史曾府私家菜就成了当今的曾府菜。

在南京和重庆有曾府菜馆[IMGA]http://www.zengshi.net/bbs/images/UBBicon/em05.GIF[/IMGA]

[QUOTE][B]下面引用由[U]加拿大曾建[/U]发表的内容：[/B]

生吃辣椒，泡豇豆，是我爸爸留下的两道菜。我怎么觉得那么象韩国菜。[/QUOTE]
把这两种东西用肉末、大蒜炒一炒，就是湖南的名菜[肉末酸豆壳]。