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[QUOTE][B]下面引用由[U]曾敬华（遂川）[/U]发表的内容：[/B]

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山茶油的作用
山茶油的作用茶油是我国特有的木本油脂，其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似，有“东方橄榄油”之美称，茶油中含有多种功能性成分，长期食用，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。
1、*改善血液循环：
美国心脏协会在对现代饮食的研究中发现：中国南部尤其是广西巴马、江西婺源、浙西山区居民心血管疾病死亡率最低，在历史上都是长寿之乡。芬兰和美国最高。唯一显著差别是其居民摄取的脂肪类别不同。以山茶油为主要脂肪来源。现代医学证明：山茶油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2、*促进消化系统功能：
山茶油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外山茶油还有一定的通便作用。大量研究已证实：山茶油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。
3、*增强内分泌系统功能：
山茶油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用山茶油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。
4、*强化骨髂系统功能：
山茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。
5、*预防癌症：
由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）。
6、*防辐射作用：
山茶油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品。
优秀的婴儿食品
根据其成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。
7、*抗衰老：
实验表明，山茶油含有的抗氧化剂维E，能防止脑衰老，并能延年益寿。
8、*保护皮肤：
山茶油含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。山茶油是最典型的单一不饱和油脂。它是一种保持山茶口味、香气、维生素和性质的天然汁液。是唯一从木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。山茶油主要成分为油酸，其含量高达 75%左右，此外还含有丰富的维生素E、胡萝卜素和其它抗氧化剂。每克山茶油含9卡路里热量。
无数研究表明，单一不饱和油脂（山茶油）对人体健康最有益，因此人们应多食用这种脂肪，少食用其它如饱和油脂（动物脂肪、椰子油和棕榈油）和多聚不饱和油脂 (种子油)等脂肪。
新的研究表明，不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用，有些能导致癌症的发生，有些能防止癌症的发生；有些会增加心脏病的复发率，有些则能降低，因此某种脂肪对身体影响，往往取决于它独特的脂肪酸成份。饱和脂肪酸，被认为是坏脂肪（通常指动物脂肪）。地中海克利特禹欧米伽膳食证明：在野茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸，能有效保护心血管系统，还会降低胰岛素、拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。

在民间，人们在传统的饮食习惯中十分注重茶油对人体的营养保护作用，长期以来，总结出：
孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。
婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。
老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。
有关专家通过对我国65个县区人群流病学调查结果表明：人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶油地区的居民，冠心病及癌症患者极少。
食用方法：
煎、炒、烹、炸、凉拌、色拉野生原料，未经农药化肥污染低温压榨、未经溶剂处理、未使用任何添加剂，不含黄曲霉素、胆固醇、油性稳定、油烟少，富含单不饮和脂肪酸。
茶树是宝，经加工后，不仅可作烹调油，还有很多好处，《农息居饮食谱》中记载茶油可润燥、清热和利头目；《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录；《纲目拾遗》说，茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。
在中国民间产茶油的地方，产妇坐月子时，还会喝用茶油煮的鲫鱼汤。另外，茶油对头发也可以起到很好的养护作用。
《随之居饮食谱》这样说茶油，“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”显然，我们的老祖宗早把茶油视为延年益寿和养颜美容的佳品。现在，很多高级化妆品也强调有茶油成分，以表示化妆品的天然性和独特功效。
不少人受到掉发、分叉、头发干燥、白头发或头皮屑困扰，不妨试试天然制品茶油--涂用茶油、用茶油护发。洗头时，可在温水里加一点茶油。另外，也可以用茶油彻底按摩头部，使头发和头皮吸收养分，促进头皮血液循环和新陈代谢，达到防止脱发的效果。市场上有售的利多山茶油，就对护发、防脱发有一定功效。
茶油的分子结构很细，甚至比橄榄油还要细，这和我们日常的食用油不同，所以，使用时不用担心副作用、有油腻。
是很好的绿色健康食品。

现在出售的是一级压榨的初榨油（俗称毛坯油），是纯正天然的，没有添加任何食品添加剂，在常温条件下密封保存可达五六年而不变质。价格在我本地市场是25元/市斤。

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油 。

山茶油知识、分类、历史、地理等  
茶油简介 茶油是从山茶科（camellia）油茶（camellia oleifera abel）树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。油茶的中心产地则分布在我国的西南及湘、赣南部，其栽培历史有2300年以上,是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。为挖掘这一民族瑰宝，“绿海茶油”是在传统制油方法的基础上以现代工艺制取的高级营养油脂，既秉承了传统茶油的色清、味香，保持了油品的纯天然品质的纯正风味，又非常符合现代人们流行的审美情趣和品味习惯，是一种具现代风格的上乘的高质量保健性食用油，产品清澈透明，色淡，完全符合国家规定的质量标准。茶油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。历史上，茶油曾经是“皇封御膳”用油，据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、茶油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用茶油是一种身份的象征。以油茶为主料，由花生、芝麻、炒面经科学配方，采用传统工艺精制而成的河南武陟县“武陟油茶”是传统上贡珍品，其味香美、浓而不腻、营养丰富，已有二千多年的历史，秦时称甘醪膏汤，汉末称膏汤枳壳茶，唐代始称油茶，沿用至今。据史料记载：楚汉之争，汉高组刘邦受伤，行至武陟，食之伤愈体健，遂封为宫廷御膳。唐代著名诗人李商隐食后，曾为油茶赋“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”的诗句。清代雍正皇帝到武陟视察黄河险工，知县吴世碌以油茶进奉，雍正食之大喜，称赞“怀庆油茶润如酥，山珍海味难媲美”，并传旨广开油茶馆，油茶由此盛名远扬。 江西是中国茶油的原产地之一。从全国油茶（特别是普通油茶）的分布情况来看，油茶主要产区集中在北纬２２－３１。３０‘之间，江西、湖南是全国油茶（含普通油茶）的中心产区。在江西省，随着资源开发的漫长的历史进程，油茶集中的趋势得到进一步加强。目前，江西全境油茶林面积1100多万亩，占国土面积的3.87%。据资料记载，全省油茶林面积在60万亩以上的有永丰、萍乡、遂川、兴国4个县市，在全国也是屈指可数的；40万亩以上的有5个，主要集中在吉安、赣州、宜春等地市。资源分布上的相对集中，形成生产上的重点产区，进而构成重点产区主导全省生产的格局。根据油茶的生物学特性表明，油茶（普通油茶）的生长受温度、降雨、土壤、地形、地貌的因素影响很大。油茶分布的北带边缘，由于气温低，冬季低温在－３℃以下的天数较长；花期日均温１２℃以下，果实生长期降雨少，开花结果较差。油茶分布北带的西部，如四川有些地方，由于光照不足和气温偏低的原因，油茶虽然生长，但不能正常开花结果。油茶分布的南带西部，由于气温高，湿度大，普通油茶的生长和结果都受到一定的影响，成为越南油茶主要发展地区。而油茶分布的中部则为普通油茶的中心产区。油茶林生长的立地条件，如最适宜的土壤为酸性红壤和黄壤，在中性土壤中则生长不良，甚至不能生长。这是因为树液缓冲力在PH值为５时最好，以后逐渐下降，当ＰＨ值达到５．７以上，缓冲力就非常小，当油茶根汁渣体PH值５．７以上时，油茶树液几乎没有缓冲力，因此油茶最适宜生长的生态条件是： ①地形：低山、丘陵；山地海拔９００ｍ以下（南部阳坡），６００ｍ以下（南部阴坡）；海拔７２０ｍ以下（北部阳坡）为宜。 ②土壤：红壤、红黄壤、山地黄壤，土层７０ｃｍ以下，有机质含量１－３％左右；PH值４.7－６。 ③气温：年平均气温１６－２１℃，≥１０℃年积温５０００－６０００℃，一月均温５－１２℃，极端最低温﹤－１０℃；盛花期日均温≥１０℃。 ④雨量：全年降雨量９００－１５００ｍｍ。 ⑤日照：全年日照１６００－１９００小时。树叶四季常青，高达3-9米，树形美观，在春节前后开放大型红艳花朵，秋节前后红果或青果满树，既是油料树种，又是很好的观赏树种 。

“初榨山茶油  ”     也就是说可以再榨一次喽？？？

不过价格太高！[EM42][EM42][EM42][EM42][EM42][EM42]

价格相对其它食用油是有点高，去年的价格是30元每斤。今年可能还会上涨一点。