[B]多喝牛奶多吃鱼[/B][B] [/B][B]将大肠癌拒之门外[/B]
[B] [/B]癌症是一种严重的疾病，目前已经成为当今世上的第一杀手，每年夺去650多万人的生命。而大肠癌发病率近期也有上升趋势，成为第二号癌症杀手。不少人到病发时，才后悔何不早点关注自己的身体；预防胜于治疗，与其等到有病后无可挽回，不如提前预防治疗更好。
专家研究其成因发现，罹患大肠癌不仅与生活繁忙、缺乏运动及肥胖有关，它还与饮食习惯有关。要预防大肠癌，也可以从饮食方面着手。
红肉含丰富铁质及血红素，在动物身上显示，大量食用能诱发大肠表皮细胞快速增生和细胞毒性，这些细胞病变和肠癌有莫大关系。
牛奶含丰富钙质，乳类产品能减低末梢大肠和直肠癌的机会。鱼类含丰富n-3油脂，本身有抗炎作用，可减低肿瘤细胞生长，初步数据证实，多吃鱼类能减低肠癌的病发机会。
膳食纤维对大肠癌也有一定的预防作用，它是指植物中那些不能被人体小肠中消化酶水解而直接进入大肠的成分。膳食纤维能降低大肠癌的发病率是因为它有较强的吸水性，可增加粪便的体积，使粪便成形，利于排便。这样既可缩短粪便在肠道内的停留时间，减少致癌物质与肠壁的接触，降低肠道中致癌物质的浓度，从而减少发生大肠癌的危险。
此外，有研究表明，增加可溶性膳食纤维的摄入还可能减少动物性脂肪和胆固醇的吸收，这也在一定程度上降低了大肠癌发病的机会。
所以，下列方法也能预防大肠癌的发生。如每日补充膳食纤维30克；多吃富含膳食纤维的食物（魔芋、大豆及其制品、新鲜蔬菜和水果、藻类等）；在维持主食量不变的前提下，用部分粗粮替代细粮。
另外，饮食方面还应注意以下几点：
◆食物要多样化，单一的食物模式难以满足人体对多种营养素的需要。
◆食物要讲究天然与新鲜，不吃霉变、烟熏、烘烤、腌制、过烫的食物。
◆如饮酒，要适量，不饮用烈性酒和浓茶。
◆不饮用浓咖啡和浓茶。
◆适量选用目前被认为有潜在抗癌作用的食物，如香菇、洋葱、大蒜、猕猴桃、芦笋等。
除了保持健康的生活习惯以外，定期作身体检查也可以尽早发现身体有无癌变，把大肠癌消灭在萌芽状态。 | 
