[P][SIZE=9pt][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/SIZE][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)][b][SIZE=9pt]　　[/BGCOLOR]四、动物的疾病[/SIZE][/b][/font][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)]　　肉食者所面临的另一项危险是：动物经常会感染一些疾病，尤其是那些集约化养殖场内的动物，而这些病往往是肉商或检验员无法察觉的。当动物身体的某一部分长了癌症或肿瘤，被发现有病的部分切掉之后，剩余的部分还是被拿到市场卖掉。更糟的是，长瘤的部分被混在肉里做成热狗、火腿或馅料等食品。美国有一个地区，每天检查的动物尸体中，竟有25000头患有肿瘤的牛尸被拿到市场贩卖。科学家在实验中发现，如果用有病动物的肝脏来喂鱼，鱼会得癌症。令人惊栗的是：养殖环境下，患有血癌的动物愈来愈多。说：集约化养殖场里的动物没有一只是健康正常的，这话已成为事实而非危言耸听的夸张。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=center][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)]
[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)]　　闻乐格Dr.J.H.Kellog是一位有名的素食医生（用素食治病的医生），当他坐下来吃素食晚餐时曾说：“在吃饭时，不必担心你所吃的食物是死于何种疾病，真是件好事！”[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)][b]　　五、尸毒[/b][/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)]　　当动物被杀之后，尸体中的蛋白质就会凝结并且产生自我分解的酵素。不像植物，细胞壁坚硬且循环系统单纯，腐败很缓慢。（读者可在家中放一块生肉和一个苹果或其它蔬果，观察对比便能明白。）很快，在肉类中一种名为“尸毒”的变性物质就显现了。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)]　　由于尸毒会在死亡后立刻释放，所以肉、鱼、蛋、奶等动物类食品有一个共同的性质：很快就会腐败分解变臭。动物被屠杀后，经存放、冷藏然后运送到肉店，再被人买回家，再存放，等煮来吃时，可想而知这份晚餐已经腐坏到了什么程度。医学检验证实：肉类腐坏所产生的细菌，少则每公克10万个，多则每公克9000万个，普通烧煮的温度不能全部杀死这些细菌。肉中的病毒很多在高温、高压、低温、X光或紫外线处理后仍具有生物活性！[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)]　　正如所知，人类的消化系统先天就不适合用来消化肉类。肉类在胃肠中通过的非常缓慢，大约要五天才能全部通过（素食只要一天半就可以全部通过）。在这期间，由腐肉所产生的肇病物质就不断地接触消化器官、肠道部分，很快它们就受到侵蚀毒害。生肉，由于它的易腐败性，会令厨师及任何接触到它的东西都受到污染。英国公共卫生局在一次屠宰场爆发出中毒事件后，警告家庭主妇们：“处理生肉时，要把它当成像牛粪一样不卫生。”通常有毒的微生物即使经过高温烹饪也不会被消灭，而当这肉没有煮熟或只是轻微加以烧烤，它必然就成了病患的来源。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)][b]六、肾脏病　痛风　关节炎[/b][/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)]　　肉食者体内所负荷的废物，主要是尿素与尿酸。每磅肉约含有14公克的尿酸。一位美国医生将肉食者与素食者的尿液加以分析，发现：为了排出氮化合物，肉食者肾脏的负担是素食者的3倍。随着年龄增长，肾脏提前耗损过度，它们无法再有效作用时，肾脏病也就随之产生。当肾脏无力处理因食肉所带来的过重负担时，无法排除的尿酸就储存在体内，肌肉像海绵一样将它的水分吸干后，它就变硬而形成结晶体。当它停留在关节里，痛风、风湿痛、关节炎等症状就产生了，当尿酸积聚在神经，就产生神经炎与坐骨神经痛。现在许多了解疾病真相的医生对罹患上述病症的病人，无一例外，不是要求他们完全停止吃肉，就是严格限制他们的食肉量。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)][b]　　七、排泄困难　[URL=http://www.39yst.com/flist/1150-1.html][COLOR=rgb(19, 0, 160)]便秘[/BGCOLOR][/URL][/b][/COLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)]　　我们的消化系统并不适合吃肉，因此肉食者经常抱怨排泄困难。肉类由于不含纤维质，所以它在消化管道中移动的非常缓慢（比起谷类与蔬果食物约慢4倍），因此在我们的社会中，慢性[URL=http://www.39yst.com/flist/1150-1.html][COLOR=black]便秘[/BGCOLOR][/URL]几乎成为共同的苦恼。[/COLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=center][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)]
[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)]　　许多最新的研究报告都显示，促使正常排泄的纤维质只能从恰当的植物类食品中得到。与肉类相比，蔬菜、谷类与水果保有较多的水份而易于通过消化道。蔬菜拥有大量的天然纤维，而这种物质正足以有效地防止肠癌、盲肠炎、结肠炎、心脏病与肥胖等症。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)][b]　　八、[URL=http://bbs.39yst.com/zt/gaoxueya/][COLOR=rgb(19, 0, 160)]高血压[/BGCOLOR][/URL]心脏病[/b][/COLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)]　　素食者最强有力的一个论点，就是肉食与心脏病之间的关系。在美国（世界上肉类消耗量最大的国家），每两个人之中就有一个死于心脑血管疾病，而这些病在肉类消耗量低的国家发病率也低。美国政府因此设立了一个“心脏病病因研究委员会”，以研究能遏止这种病的生活指导原则。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)]　　这个委员会的研究报告结论是：若要维持适度的血胆固醇，人们自饱和性脂肪（动物类食物）所摄取的热量应少于总热量的10%。报告中极有意义的建议是：少吃肉类、蛋黄及动物性油脂。报告中更进一步的建议：吃东西要节制，必须少吃富于饱和性脂肪的食物，对富于胆固醇的食物要严格节制，包括肝、脑之类的动物器官、蛋类及贝壳类的海鲜，多吃粗粮蔬菜水果。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=center][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)]
[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)]　　美国医药学会会刊在1961年就曾报导：“素食至少可以预防90-97%的心脏病。”到底是肉类中的什么东西造成循环系统如此大的伤害呢？人体无法完全分解肉类中的脂肪、胆固醇，这些脂肪会附于肉食者的血管壁上，日积月累，血管内径就变的越来越狭窄，能通过的血液量也就越来越少。这种危险的情况就叫心脏病变。它使心脏承受很大的负担，迫使它极为用力地将血液送到阻塞而紧缩的血管之中，[URL=http://bbs.39yst.com/zt/gaoxueya/][COLOR=black]高血压[/BGCOLOR][/URL]、脑充血、心悸等毛病就都出现了。[/COLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)]　　最近哈佛的科学家们发现，素食者的血压一般都要比非素食者低，在韩战期间，两百具平均年龄22岁的美国军人尸体接受了检查，约有80%的人，由于肉类废物的阻塞，而呈现动脉硬化的现象，而同年龄的韩国士兵却没有这种现象（当时韩国人基本上只吃蔬菜粗粮）。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)]　　人类的杀手：癌症、心脑血管疾病等，现在已经相当普遍。越来越多的医生（如美国心脏学会）严格限制他们的病人摄取肉类，甚至要求病人完全不吃肉。科学家们现在体认到：素食中的粗糙纤维质确实能降低胆固醇。加州洛马琳达大学营养系主任瑞吉斯特博士D.U.D.Register经实验证实：即使吃进大量奶油，豆类中所含的物质仍能使胆固醇减少，这是素食者比肉食者更健康的另一重要原因。[/BGCOLOR][/ALIGN][/P][P][/P][P][LINE-HEIGHT=16.3p][/LINE-HEIGHT][/P][P][ALIGN=left][SIZE=9pt][BGCOLOR=rgb(242, 249, 255)]
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