曾府菜的来历

楼主 meiguitee 于 2006-03-17 19:51:26
曾府菜的来历
曾家在曾国藩的教导下生活是很俭朴的，根本没什么曾府菜。曾国藩的儿子曾纪泽是外交家，曾先生由于宴请繁多，特挑选六名厨艺高手打理厨房。这六人，二人主理川菜，二人善调粤味，二人又以淮扬菜见长，他们融会贯通，互取烹饪之术，久而久之，自成一派，即为曾府私家菜，用料考究，制作精美，以川菜为本，粤菜点睛，又博采淮扬菜的精华，不但色香味堪称一品，在形、意方面也有着极深的文化内涵。吃起来可口，舍不得停筷子。 历经百余年的历史曾府私家菜就成了当今的曾府菜。
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1楼 曾庆荣 于 2006-03-17 20:00:05
能品尝一下其美味....多好哇!
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2楼 meiguitee 于 2006-03-17 20:19:00
在南京和重庆有曾府菜馆[IMGA]http://www.zengshi.net/bbs/images/UBBicon/em05.GIF[/IMGA]
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3楼 曾庆荣 于 2006-03-17 20:22:56
有机会一定美美地品尝品尝![em08]
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4楼 曾绍煊 于 2006-09-22 00:21:41
请问曾太太,有曾府菜菜谱吗?族谱要研究,要发扬传播,菜谱亦需要啊,如果失传了,那真是可惜!
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5楼 曾俊明 于 2006-11-15 12:01:54
[QUOTE][B]下面引用由[U]meiguitee[/U]发表的内容：[/B]

在南京和重庆有曾府菜馆[/QUOTE]

正宗的吗？


 

 
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