五谷杂粮话健康——大豆能健脑

楼主 曾繁钦 于 2010-05-16 00:46:34
五谷杂粮话健康——大豆能健脑
[B][SIZE=2]五谷杂粮话健康[/SIZE][/B]
[COLOR=#ee1111][SIZE=5]大豆能健脑[/COLOR][/SIZE]
   大豆含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等五大营养素。大豆所含的蛋白质最丰富，而且是最容易被人体吸收的优质蛋白质。据分析，每百克黄豆含蛋白质 38.3克，为鸡蛋的 3.1倍、牛奶的 11倍。大豆含丰富脂肪，每百克含 13.1克，是鸡蛋的 1.8倍、牛奶的 1.3倍。大豆还含碳水化合物 29克，而牛羊肉都不含碳水化合物。
   大豆是长寿食品。美国健康专家希尔写了一本名为《神奇的长寿秘密》的书，其中第三个秘密就是大豆。大豆是卵磷脂的重要来源，其所含的卵磷脂和脑磷脂是神经系统和腺组织器官不可缺少的成分，也是健脑、防止老年痴呆的重要营养物质。卵磷脂能控制胆固醇，防止动脉硬化。医学实验证明，在每日膳食中用大豆蛋白质替代动物蛋白质，可显著降低总胆固醇水平。
   大豆还是微量元素的宝库，含钾、镁、钙、磷、铁、锌、铜、锰 2.73毫克、硒、尼克酸、胡萝卜素等。此外，大豆还富含维生素 E。维生素 E是人体生长发育的重要物质，也是一种强力抗氧化剂，有明显的增寿作用。
（本文作者王养富为世界中医药学会联合会美容专业委员会副会长兼秘书长）
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1楼 曾玲 于 2010-05-16 04:09:59
天天喝豆浆,美容又健康
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2楼 曾昭达 于 2010-05-16 06:00:51
然而听说吃大豆也有过敏的，究竟是否？ 世人啊， 千万不要极端。———供参考。
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3楼 曾庆彪 于 2010-05-16 07:43:58
[COLOR=blue]"健脑"是不是指增强记忆力？[/COLOR]
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4楼 曾九明乐安 于 2010-05-16 07:45:04
豆腐吃多了会增加得胆结石的机率[em03][em03]
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5楼 曾招标 于 2010-05-16 09:45:07
看你怎么吃法，适量则可、有益健康[em08][em08]
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