[分享]宜宾芽菜

楼主 曾举斌 于 2007-05-24 15:17:09
[分享]宜宾芽菜
[TABLE][TR][TD][ALIGN=center]宜宾芽 菜[/ALIGN][/TD][/TR][TR][TD][ALIGN=center][URL=http://www.ybt.com.cn/test/newscenter/uploadfile/200562219835329.jpg][IMGA]http://www.ybt.com.cn/test/newscenter/uploadfile/200562219835329.jpg[/IMGA][/URL]
[/ALIGN]    亦名“叙府芽菜”，是与“涪陵榨菜”、南充冬菜”、“内江大头菜”齐名的四川四大腌菜之一，始创于清道光中(约1838年前后），以鲜青菜剖丝，晾至余叶渐枯，再配以作料腌制而成。主要特点是香、脆、甜、嫩、味美可口。常用以作油酥鸭、烧白（扣肉）、燃面等食品佐料，亦可作 成其他荤素菜肴，且为熬汤之不可缺少的配料。解放前，“杨洪兴酱园”生产的“五香芽菜”曾远销昆明、港澳及东南亚。宜宾芽菜1982年评为四川省优质产品，1985年评为全国优质产品。近年，经过精加工的“碎米芽菜”，以其质量上乘、方便隆重而深受群众喜爱。[/TD][/TR][/TABLE]
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1楼 曾广溯 于 2007-05-24 17:10:17
我做菜经常要加点宜宾芽菜，味道好极了！
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2楼 meiguitee 于 2007-05-29 01:02:35
用碎米芽菜和碎米榨菜加肉末炒，喝粥，就米饭很好吃，美名[岁岁平安]。[IMGA]../images/UBBicon/em05.GIF[/IMGA][IMGA]../images/UBBicon/em05.GIF[/IMGA][IMGA]../images/UBBicon/em05.GIF[/IMGA]

但是一定要买正牌的，买错了芽菜有沙子。
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