高考期间怎样安排饮食

楼主 曾繁钦于 2009-06-02 21:06:13

高考期间怎样安排饮食

   [B][SIZE=4]高考期间怎样安排饮食[/SIZE][/B]
            中国疾病预防控制中心营养食品安全所研究员胡小琪

                  [B][SIZE=3]适量补充各种营养[/SIZE][/B]
6月份高考期间，天气十分炎热，大多数考生会出现食欲下降，甚至肠胃不适的症状。同时，由于生活和学习节奏较快，大脑活动处于高度紧张状态，考生的正常人体生物节律会被打乱，各种营养素的需要会比平时多一些。因此，要注意以下5个方面的问题。
[B]保证优质蛋白质的摄入[/B]
优质蛋白质存在于动物性食物和豆类食物中。在复习考试期间，可多选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、维生素B和维生素D。另外，应常吃鱼、虾、贝类，尤其是深海鱼，因为这类食物中含有丰富的DHA元素，可以提高大脑功能、增强记忆。
[B]补充足量的蔬菜水果[/B]
新鲜蔬菜水果中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收，还可增加脑组织对氧的利用。另外，新鲜蔬菜水果还可帮助消化，增加食欲，在炎热的夏天吃一点新鲜水果可以开胃。
[B]适当吃一些粗粮杂粮[/B]
这类食物含有丰富的维生素B和膳食纤维。一方面，维生素B本身对增进食欲能起到很好的作用；另一方面，维生素B还可以帮助大脑利用血糖产生能量，是大脑更好地工作。同时，不断地变换食物品种、花样也可以增加食欲，如红豆、绿豆、糙米、标准粉等。
[B] 多吃富含卵磷脂的食物[/B]
大豆、芝麻和蛋黄含有丰富的磷脂，有益于智力发展，应该适量多吃。
[B]少吃或不吃含糖和脂肪高的食物[/B]
少吃糖果和油炸食品，一方面这类食物会降低人们的食欲，另一方面吃多了不易消化。

                     [B][SIZE=3]合理安排一日三餐[/SIZE][/B]
一般情况下，早、中、晚餐的能量和营养供给应分别占总能量和全日推荐供给量的30%、40%、30%为宜。
另外，还应遵循“早吃好、午吃饱、晚吃少”的原则。
[B]1.早餐要吃好[/B]
一般说来，一顿营养早餐应该包括以下4类食物：
谷类食物：如馒头、包子、豆包、大（小）米粥、白薯粥、玉米粥、面条等。
动物性食物：如鸡蛋，煮、蒸、炒均可。
豆制品、奶及奶制品：豆腐、豆浆、豆腐脑等。
新鲜蔬菜、水果：如拌黄瓜（萝卜、莴笋等）、苹果、西红柿、桃子等。
[B]2.午餐要吃饱[/B]
午餐是考生一天中最重要的一顿饭，应按照平衡膳食的原则来安排。一般说来，午餐要尽量吃饱一些，这样才能既补充上午的消耗，又保证有充沛的精力去完成下午的考试任务。
[B]3.晚餐少而清淡[/B]
由于晚饭后一般不会有很多的活动安排，因此，即使睡觉较晚，也不宜吃过多的食物。所以说，晚餐的饮食原则是清淡、少量，以谷类食物和蔬菜为主。

1楼 曾祥斌凤城于 2009-06-02 21:27:37

很好，我可以参考。女儿即将参加高考。

2楼 曾志坚于 2009-06-02 22:55:23

呵呵，我妹妹今年也高考了~~~~~

3楼 梅州曾祥粦于 2009-06-03 11:10:56

大外孙也高考了，我也要求他，要吃好，睡好，放松，以良好和平的心态迎接高考。

4楼 曾德军安徽于 2009-06-03 11:24:52

呵呵！我可以参考，我女儿即将参加高考。

5楼 曾玲于 2009-06-03 19:09:20

表妹要高考啦，她就说压力好大

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